Cocktails & Animations


Minimum de commande 10 personnes.

livraison GRATUITE sur Auxerre et Augy.

COMMANDE 4 JOURS À L’AVANCE MINIMUM

Livraison hors Auxerre et Augy: Forfait de 7€ + 0,80€ par kilomètre (aller et retour au départ d’Augy).

Pour un cocktail avec personnel, verrerie et nappage, n’hésitez pas à nous contacter pour établir une proposition.

Location de vaisselle et de matériel possible.


 

 

Cocktail Auxerre, 8 pièces 
3 gougères de notre terroir 
2 canapés 
1 mini wrap 
2 navettes garnies

Cocktail Yonne, 9 pièces
2 gougères de notre terroir 
1 verrine 
3 canapés 
1 mini wrap 
2 navettes garnies

Cocktail Bourgogne, 10 pièces
2 gougères de notre terroir 
1 verrine 
1 mini brochette 
2 navettes garnies 
3 pièces salées de notre gamme 
1 pièce sucrée

Cocktail Paul Bert, 13 pièces
2 gougères de notre terroir 
1 verrine 
1 mini brochette 
2 navettes garnies 
4 pièces salées de notre gamme 
3 pièces sucrées

Cocktail Abbé Deschamps, 17 pièces
3 gougères de notre terroir 
2 verrines 
1 mini brochette 
2 navettes garnies 
5 pièces salées de notre gamme 
1 pièce salée « prestige » 
3 pièces sucrées

Cocktail Chablis, 20 pièces
3 gougères de notre terroir 
2 verrines 
2 minis brochettes 
3 navettes garnies 
4 pièces salées de notre gamme 
2 pièces salées « prestige » 
4 pièces sucrées

Cocktail Irancy, 24 pièces 
3 gougères de notre terroir 
3 verrines 
2 minis brochettes 
3 navettes garnies 
6 pièces salées de notre gamme 
2 pièces salées « prestige » 
5 pièces sucrées

sup1

⇒ Il est possible sur chaque cocktail d’ajouter un plateau de quatre fromages affinés avec du pain de campagne tranché à 3,70€ par personne.

Traiteur Auxerre - plateau de fromage
Traiteur Mariage - animmation flute de champagne

COCKTAIL PRESTIGE, 18 pièces + fromages 

(14 salées + 4 sucrées) 

Cocktail sur la base du cocktail « Chablis » avec sur certaines bouchées des produits haut de gamme tel que le foie gras, le homard, la st jacques, la gambas, l’huile de truffes, la morille …

Accompagné d’un plateau de fromages affinés et de pain de campagne tranché.

Nos animations culinaires pour coktails

Traiteur quillin - animation jambon

Pour rendre vos cocktails encore plus gourmands, plus festifs et plus haut de gamme, nous vous proposons une carte d’animations culinaires.
Ces animations sont réalisées par nos cuisiniers directement devant vos invités.
N’hésitez pas à nous solliciter pour plus d’informations et encore plus de propositions en fonction de vos envies…
Animations culinaires disponibles uniquement sur des prestations avec service.

Les animations culinaires froides
Ballotin de foie gras, fleur de sel, toast et confit d’oignons
Filet de saumon fumé maison, crème au zeste de citron vert et toast
Jambon (fumé, Morvan, Ibérique…), écrasé de tomate, huile d’olive et toast
Carpaccio de saint jacques et ses condiments
Service de caviar dans la grande tradition
Bar à huîtres et ses condiments
Bar à fruits de mer
Fabrication de divers minis wraps

Les animations culinaires chaudes
L’escargot en meurette
Poêlée d’escargots au beurre d’ail et d’herbes
Noix de pétoncles poché dans un bouillon au Chablis, jus de crustacés
Crevettes snackées aux fines épices
Très grosse gambas cuite et découpées minute
Atelier de mini burger de bœuf
Foie gras poêlé au vinaigre de cidre
Tartelette de foie gras poêlé et oignons confit
Fontaine à chocolat, fruits frais et bonbons

Photos non contractuelles